旺角可謂小吃天堂，彈丸之地臥虎藏龍，肥姐所在的登打士街上有臺(tái)灣面線、炸雞排、章魚(yú)燒、雞蛋仔……唯有肥姐小食店，開(kāi)攤就排滿了人，甚至不少粉絲提前等候開(kāi)市，成為地標(biāo)風(fēng)景。肥姐小食店只有十個(gè)平方左右，專(zhuān)營(yíng)鹵水生腸。

早在三四十年代，大批內(nèi)地移民來(lái)香港謀生，為養(yǎng)家糊口沿街叫賣(mài)，還要躲避巡警追捕，他們都是“走鬼”。肥姐小食店也是從走鬼檔發(fā)家，做到今天這般街知巷聞，絕非朝夕之功。沒(méi)有座位，從點(diǎn)單、淋醬、包好到收錢(qián)，整個(gè)過(guò)程只需要半分鐘。食客買(mǎi)了之后就馬上站在路邊吃，這也是香港小吃的一大獨(dú)特景觀。

肥姐小食店有十多種鹵水，除去店招牌大墨魚(yú)外，還有豬腸、鴨舌、豬心、雞胗、墨魚(yú)等等，所有原材料都在附近的私家工場(chǎng)處理好后，再運(yùn)送至店面進(jìn)行再加工。內(nèi)臟經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)，基本沒(méi)有怪味，內(nèi)臟不易變質(zhì)，入口新鮮爽脆。肥姐門(mén)口貼滿了套餐搭配，選擇困難可以直接購(gòu)買(mǎi)，非常貼心。‍

最受歡迎的莫過(guò)于大皇牌套餐，一份大皇牌有墨魚(yú)、火雞雞胗和豬腸。食物本身已經(jīng)鹵足了味，點(diǎn)睛之筆在于后來(lái)淋上的黃芥末醬和甜醬，口感奇妙，不辣不咸，配上冰鎮(zhèn)爽脆的扣扣干異常鮮美，很有嚼頭。至于醬料的濃度則見(jiàn)仁見(jiàn)智，有人認(rèn)為料足味重，也有人認(rèn)為喧賓奪主，可提前向店員說(shuō)明，或按自己喜好添加。