靠得住來(lái)自香港太興餐飲集團(tuán)，灣仔總店于2011年至2017年連續(xù)7年成為米其林推介食肆，其目前在廣州的唯一分店位于“米其林集中地”天匯廣場(chǎng)，以業(yè)內(nèi)首創(chuàng)的魚(yú)湯粥底，躋身廣州中高檔茶餐廳之列。 來(lái)到靠得住，不點(diǎn)上一碗心肝寶貝粥，實(shí)在對(duì)不起招牌上“魚(yú)湯靚粥”四個(gè)大字。心肝寶貝做法講究，采用幾十斤包含6種鮮魚(yú)的原料熬制成湯，再來(lái)煮粥，此為“魚(yú)湯粥”。這種做法讓粥品在繼承廣府粥綿密口感的同時(shí)，還有著特別的魚(yú)鮮味，加上黃沙豬肝和刺身級(jí)的帶子，魚(yú)鮮、肉鮮、海鮮三者融到粥水中，十分貼合樣樣求“鮮”的廣東口味，出品非普通粥店所能及。值得一提的是，心肝寶貝采用的豬肝塊頭大，較有厚度，突出了豬肝特有的口感，也更好地保留了內(nèi)在肉汁，一口下去，口有回甘。靠得住的各類(lèi)粥品可謂名副其實(shí)，不過(guò)該店其他菜式質(zhì)量一般，在同等價(jià)位的茶餐廳中出品只能說(shuō)不過(guò)不失，不太值得推薦。 作為目前靠得住在廣州開(kāi)業(yè)的唯一家門(mén)店是天匯廣場(chǎng)店，裝修方面自然不會(huì)太差，單人桌為主的店面加上燈具裝飾都能較好地體現(xiàn)出港式茶餐廳的風(fēng)格。但是該店的最大缺點(diǎn)是面積實(shí)在太小，80平方米不到的就餐區(qū)僅可容納不到30名顧客，因此很多時(shí)候顧客需移步到旁邊同集團(tuán)的食肆就坐，可能會(huì)對(duì)顧客造成不便。